U fokusu ovog prepričanog teksta nalazi se životni stil i kulinarske navike Jelene Karleuše, javne ličnosti čija se svakodnevica neretko nalazi pod lupom javnosti. Međutim, u ovom prikazu pažnja je usmerena na intimniji i manje poznat aspekt njenog života – ishranu, saradnju sa ličnim kuvarom i njenu posvećenost zdravlju. Kroz reči Luka Vlahovića, profesionalnog kuvara koji već neko vreme sarađuje sa poznatom pevačicom, otkrivaju se mnogi detalji o njenim navikama, karakteru i svakodnevnim ritualima, daleko od reflektora i senzacionalizma.
Vlahović, koji važi za iskusnog stručnjaka u oblasti kuvarstva, trenutno je angažovan kao lični kuvar jedne od najeksponiranijih ličnosti na Balkanu – Jelene Karleuše. On je, u gostovanju na jednom podkastu, otvoreno govorio o svom profesionalnom iskustvu, svakodnevnim zadacima, izazovima koje nosi priprema obroka za tako specifičnog klijenta, kao i o tome kakva je zapravo Jelena u privatnom životu.
Prema njegovim rečima, Jelena se trenutno nalazi u procesu postepenog prelaska sa vegetarijanskog režima ishrane na veganski. To znači da u njenom svakodnevnom meniju više nema mesa, dok se namirnice životinjskog porekla kao što su mlečni proizvodi i jaja konzumiraju samo povremeno, i to u veoma ograničenim količinama. Cilj ovog prelaska nije samo dijetetski – već je u pitanju širi pogled na brigu o telu, zdravlju, ali i etičkim pitanjima vezanim za ishranu.
Luka Vlahović naglašava da je javna percepcija Jelene Karleuše često pogrešna. Iako je mnogi vide kao zahtevnu osobu sa visokim kriterijumima, on tvrdi da je njeno pravo lice mnogo jednostavnije i prijatnije. Prema njegovim rečima, ona je smirena, neposredna i veoma otvorena za saradnju, što njegov posao čini prijatnijim i ispunjenim kreativnim izazovima.
U sećanju mu je ostao i njihov prvi susret, kada je za Jelenu pripremio specifično jelo: topljeni sir u hrskavoj kori, kombinovan sa medom, pečenim orasima i suvim šljivama. Ovo jelo, koje je pravi spoj slatkih i slanih ukusa, odmah ju je osvojilo. Kasnije je Vlahović uveo i druga jela u njen jelovnik, uključujući falafel, poznati specijalitet sa Bliskog istoka napravljen od leblebija, koji se takođe brzo našao među njenim favoritima. Ipak, upravo pomenuta dva jela – topljeni sir i falafel – ostala su kao nezaboravni prvi utisci koji su oblikovali njihovu saradnju.
Vlahović ističe da se u javnosti često stvara pogrešna slika o navodnim zahtevima koje poznate ličnosti postavljaju svojim zaposlenima. Međutim, kada je reč o Karleuši, situacija je, kako kaže, sasvim suprotna. Ona ima jasnu predstavu o tome šta joj prija, ali istovremeno pokazuje poverenje i daje mu punu slobodu da bude kreativan, što je, po njegovim rečima, izuzetno retko i dragoceno u ovom poslu.
Njena ishrana je pažljivo izbalansirana i usklađena sa njenim dnevnim obavezama i fizičkom aktivnošću. Ključne karakteristike tog režima su:
-
Potpuno isključivanje mesa iz ishrane
-
Ograničeno konzumiranje jaja, ribe i mlečnih proizvoda
-
Fokus na biljne namirnice – sveže povrće i voće, mahunarke, žitarice, orašasti plodovi
-
Izbegavanje rafinisanog šećera i industrijskih prerađevina
-
Bez trans-masti i veštačkih dodataka u ishrani
Pored toga, izuzetno zanimljiv podatak koji je Vlahović podelio jeste da Jelena Karleuša nikada u životu nije popila kafu. U industriji zabave, gde su nedostatak sna i iscrpljujući nastupi gotovo svakodnevni, to zvuči gotovo neverovatno. Umesto kofeina, energiju crpi iz zdravih navika i pravilne ishrane, među kojima se posebno izdvaja redovna i obilna hidratacija. Na dnevnom nivou, unosi čak tri do četiri litra vode, što je navika koju retko ko u potpunosti sledi.
U pogledu slatkiša, ona nije skroz odustala od uživanja, ali je napravila kompromis u vidu zdravih alternativa. Kada poželi nešto slatko, bira:
-
Med
-
Suvo voće (urme, suve kajsije, grožđice)
-
Tamnu čokoladu bez šećera
Ove opcije joj omogućavaju da zadovolji potrebu za slatkim, a da pritom ne remeti svoj nutricionistički plan.
Sve ove navike imaju snažan uticaj na njen fizički izgled, nivo energije i sposobnost da izdrži zahteve koje nameće njena profesija. Nema razlike između toga kako brine o sebi kada je pred kamerama i kada je van njih – briga o zdravlju je kod nje konstantna i dosledna. To je, prema rečima njenog kuvara, jedna od njenih najvažnijih osobina.
Na pitanje kako izgleda tipičan dan u pripremi hrane za Jelenu Karleušu, Vlahović daje veoma slikovit odgovor. Balans i kvalitet su ključ. Ona nikada ne preskače obroke i uvek vodi računa da budu pripremljeni na vreme. Insistira na korišćenju lokalnih i svežih sastojaka, što znači da njen meni zavisi i od sezone, čime se dodatno obezbeđuje nutritivna vrednost obroka.
Što se tiče ukusa, ona preferira:
-
Jednostavna, ali kvalitetna jela
-
Specijalitete sa orijentalnim začinima
-
Mediteranske biljke kao što su ruzmarin, origano, bosiljak
-
Azijske uticaje, uključujući soju, đumbir, susam i limunsku travu
Takva raznovrsnost omogućava Vlahoviću da eksperimentiše, ali i da stalno iznova pronalazi nove kombinacije koje odgovaraju njenim zahtevima.
U konačnici, ono što najviše odlikuje Jelenu Karleušu u očima njenog ličnog kuvara jeste doslednost. Ona ne praktikuje zdrav način života samo kada je pod budnim okom javnosti, već i u privatnosti svog doma. Vlahović to vidi kao dokaz njene ozbiljnosti i posvećenosti sebi – ne iz estetskih razloga, već kao rezultat mentalne discipline i duboko ukorenjene brige o telu i zdravlju.
Njihova saradnja je, po svemu sudeći, primer kako profesionalni odnos može prerasti u međusobno poštovanje i razumevanje. Jelena ceni trud, pažnju i originalnost koje Vlahović unosi u svaki obrok, dok on ima slobodu da radi ono što najbolje zna – da stvara ukusna, zdrava i prilagođena jela za osobu koja zna šta želi i koja živi u skladu sa tim principima.
U ovom portretu jedne pevačice sa ogromnim uticajem otkriva se i slika jedne odlučne, svesne i odgovorne žene, čija snaga ne leži samo u scenskom nastupu, već u svakodnevnim izborima koji čine razliku.
