Jedini siguran i efikasan način čuvanja hrane, posebno piletine, je zamrzavanje.
Svježa piletina ne smije se čuvati u frižideru duže od dan-dva ako nije pravilno upakovana. Ovo može biti vrlo problematično jer malo ljudi može pojesti svu hranu tako brzo.
Nasuprot tome, zamrzavanje može značajno produžiti rok trajanja hrane. Iako se hrana može zamrznuti na neodređeno vrijeme, da bi se održala najbolja kvaliteta, preporučuje se jesti piletinu u roku od četiri mjeseca od zamrzavanja. Praćenje ispravne prakse skladištenja hrane može pomoći u održavanju kvaliteta i smanjenju rizika od razvoja bakterija.
Kada zamrzavate piletinu, važno je odmah prekinuti sve aktivnosti i provjeriti je li hrana ispravno upakovana. Na ovaj način možete osigurati da će vaša kuhana piletina ostati dobra u frižideru 2 do 6 mjeseci. Ovaj vremenski okvir može varirati ovisno o vašim vještinama pakiranja i kvaliteti upotrijebljenih materijala. Jedan od najčešćih problema sa smrzavanjem su ozebline, koje nastaju kada zrak dođe u kontakt s površinama hrane, uzrokujući dehidraciju. Važno je napomenuti da ovo pitanje nema veze s rastom bakterija, već s kvalitetom hrane.
Kuvana piletina je bezbedna za jelo ako se čuva u frižideru do 3-4 dana. Međutim, ako je piletina nepropisno upakovana ili nije pohranjena u hermetički zatvorenoj posudi, rast bakterija se može značajno povećati. Stoga se zamrzavanje preporučuje kao način konzerviranja hrane. Ako je piletina pravilno upakovana i uskladištena u odgovarajućim uslovima, može ostati održiva u frižideru 2 do 6 meseci.
Imajući to na umu, pridržavanje praksi sigurnog skladištenja je ključno za održavanje kvaliteta hrane i sprečavanje rasta bakterija. Redovno procjenjivanje stanja i roka trajanja hrane u vašem frižideru i zamrzivaču može pomoći da se osigura sigurnost hrane koju planirate jesti. Ovaj korak je posebno važan u današnjem društvu, gdje su starije populacije, uključujući penzionere, često najugroženije u smislu sigurnosti hrane.
Zamrzavanje kao način čuvanja hrane ima mnoge prednosti:
1. Pravilno pakovanje: Koristite zapečaćene, vodootporne vreće ili kontejnere kako biste spriječili ulazak zraka.
2. Oznaka datuma: Uvijek stavite oznaku datuma zamrzivača na svoje pakovanje kako biste lakše pratili datume isteka.
3. Brzo zamrzavanje: Pokušajte brzo staviti hranu u zamrzivač kako biste spriječili stvaranje velikih kristala leda.
4. Redovni pregled: Redovno provjeravajte stanje smrznute hrane i uklanjajte hranu kojoj je istekao rok trajanja.
Zamrzavanje piletine odličan je način da produžite rok trajanja i osigurate da imate pristup hrani čak i ako ne možete kupiti svježe proizvode. Uz pravilno pakovanje i skladištenje, možete biti sigurni da ćete uživati u visokokvalitetnoj, sigurnoj hrani uz smanjenje rizika od bakterijske infekcije. Slijedite ove smjernice i uživajte u svim prednostima zamrzavanja.
