Funkcije vitamina D:
- Zdravlje kostiju: Vitamin D pomaže u apsorpciji kalcija u crijevima, koji je neophodan za održavanje jakih i zdravih kostiju.
- Imunitet: Vitamin D jača imuni sistem i pomaže u prevenciji infekcija i bolesti.
- Kardiovaskularno zdravlje: Neka istraživanja pokazuju da vitamin D može igrati ulogu u prevenciji srčanih bolesti.
- Podrška mišića: Pomaže u održavanju normalne funkcije mišića.
- Regulacija hormona: Vitamin D može uticati na hormone i može pomoći u prevenciji stanja poput dijabetesa tipa 2.
Zašto je unos vitamina D važan za naše zdravlje
Uz brz tempo života i često nepravilnu ishranu, ponekad je teško osigurati adekvatan unos svih esencijalnih nutrijenata. Vitamin D je jedan od ključnih vitamina koji se često zanemaruje. Iako je najbolje vitamine dobiti prirodnim putem hranom, ponekad to nije dovoljno, pa se preporučuje suplementacija vitaminom D, posebno tokom zimskih mjeseci kada su prirodni izvori vitamina D oskudni.
Uloga vitamina D u organizmu
Vitamin D se danas smatra hormonom zbog njegove uloge u regulaciji metabolizma. Ima snažan utjecaj na mnoge važne procese u tijelu, uključujući:
Održava ravnotežu kalcija i fosfora, koji su neophodni za zdravlje kostiju.
Imuni sistem igra ključnu ulogu u izgradnji otpornosti na infekcije.
mišića jer pomaže u održavanju njihove funkcije.
Koža, jer igra ulogu u održavanju zdravlja epiderme.
Nervnog sistema jer podržava normalno funkcionisanje nervnih impulsa.
Nedostatak vitamina D može dovesti do smanjene gustine kostiju, oslabljenog imunološkog odgovora i veće podložnosti infekcijama.
Sezonski nedostatak vitamina D
Zanimljivo je da postoje sezonske varijacije u nivoima vitamina D. Tokom zimskih mjeseci (od oktobra do marta), prirodni izvori vitamina D (kao što je sunčeva svjetlost) postaju ograničeni.
Nivoi ultraljubičastog (UV) zračenja potrebnog za proizvodnju vitamina D u tijelu su vrlo niski, što posebno utiče na proizvodnju vitamina D3. Zbog toga, tokom zime, mnogi ljudi imaju smanjen nivo vitamina D, povećavajući rizik od nedostatka vitamina.
Razlika između ljetnih i zimskih nivoa vitamina D može biti i do 10 ng/ml.
Prirodni izvori vitamina D
Iako je sunčeva svjetlost glavni izvor vitamina D, važno je osloniti se na izvore ishrane tokom zimskih mjeseci kada je izlaganje sunčevoj svjetlosti nedovoljno. Neki od najbogatijih izvora vitamina D uključuju:
- Riblje ulje, bogato vitaminom D (oko 1300 IU po kašičici).
- Pastrmka, koja sadrži približno 640 IU po porciji.
- Losos, daje otprilike 570 IU po porciji, ovisno o načinu uzgoja.
- Obogaćeno mlijeko sa vitaminom D daje samo 100-120 IU po porciji.
- Pečurke sadrže oko 360 IU vitamina D.
Ovi podaci jasno pokazuju da su riblje ulje i riblji proizvodi poput lososa najbolji izvori vitamina D.
