Poznata kuvarica Ljubica Komlenić donijela je važna saznanja o prehrambenim navikama poznatog tenisera Novaka Đokovića, naglašavajući potrebu opreza pri rukovanju mesom. Posle dužeg boravka u Italiji, Komlenić, inače Vojvođanin, postao je odličan kuvar.
Njene izuzetne kulinarske vještine stekle su međunarodno priznanje, čineći je istaknutom figurom u svijetu kulinarstva. Konkretno, njeno iskustvo u pripremanju jela za Novaka Đokovića i njegovu porodicu dodalo je zanimljivu dimenziju njenim impresivnim nastupima.
Vješt kuhar upoznao je Đokovića dok je upravljao timom od 300 kulinarskih profesionalaca na teniskom turniru u Rimu. U tom trenutku počinje njihovo prijateljstvo i saradnja.
Ljubica se sa 19 godina preselila u Italiju da nastavi svoje gastronomsko obrazovanje. S obzirom da se gastronomski sektor brzo razvija, ona sada služi kao Michelin koordinator za Italiju i aktivno je uključena u obuku ambicioznih kuhara.
Ljubica je u emisiji Ace Eleven TV K1 istakla važnost pravilnog rukovanja hranom. Ona je naglasila da pri pečenju mesa na visokim temperaturama može doći do gubitka štetnog holesterola i proteina, a to važi i za ribu. Ljubica je istakla ključnu ulogu konzumiranja pravih količina proteina, soli i minerala u održavanju uravnotežene ishrane.
Prema njenom svedočenju, Đoković je izbacio gluten iz ishrane i unosio znatno više proteina od ribe i mesa. Njegova ishrana uključuje raznovrsno voće, povrće, semenke, orašaste plodove, kao i kinoju i pirinač. Ljubica stavlja snažan akcenat na važnost poštovanja sastojaka i korišćenja manje toplote tokom kuvanja kako bi se održao nutritivni integritet.
Pored toga, Đoković je otkrio i svoje prehrambene sklonosti, koje uključuju 70% sirove hrane, 30% kuvane hrane, a bez mesa, ribe, mlečnih proizvoda i šećera. Ljubica Komlenić ističe važnost efikasne organizacije i pristupa tačnim informacijama u održavanju hranljive ishrane.
