Jaja su osnovna namirnica u mnogim domaćinstvima i poznata su po svojoj nutritivnoj vrijednosti i različitim metodama pripreme. Iako su jaja sastavni dio mnogih obroka, posebno doručka, ljudi često postavljaju pitanje: Da li su jaja bezbedna za jelo svaki dan? Stručnjaci iz različitih oblasti, uključujući kardiologe i onkologe, imaju različita mišljenja o ovom pitanju, pa je važno razumjeti kako jaja utiču na zdravlje.
- Jaja kao deo zdravog doručka
Doručak je glavni obrok u danu, a namirnice bogate proteinima, poput jaja, često se preporučuju zbog njihove uloge u osiguravanju energije i održavanju zdravih mišića. Jaja su bogata visokokvalitetnim proteinima, esencijalnim vitaminima i mineralima kao što su vitamin D, B12 i selen. Ovi nutrijenti igraju ključnu ulogu u jačanju imuniteta, održavanju zdravlja kostiju i podržavanju cjelokupnog zdravlja.
Najveći problem s jajima je, međutim, njihov visok sadržaj holesterola, koji se nalazi u žumancetu. Ova činjenica izazvala je mnoge rasprave među stručnjacima o tome koliko je jaja bezbedno jesti svaki dan.
- Kardiolozi: holesterol i zdravlje srca
Kolesterol u jajima je dugo bio tema debate među kardiolozima. Dok neki stručnjaci preporučuju potpuno izbjegavanje jaja jer mogu doprinijeti povišenom kolesterolu i kardiovaskularnim bolestima, drugi vjeruju da su sigurna, pa čak i korisna u umjerenim količinama.
Konzervativniji stav: Neki kardiolozi kao što je dr. Freeman, izbjegavajte jaja iz brige da njihov visok sadržaj holesterola može povećati rizik od srčanih bolesti.
Balansirani pristup: Ph.D. Istraživač američkog koledža kardiologije James O’Keefe vjeruje da je do dva jaja dnevno, šest dana u sedmici, bezbedna za većinu ljudi. Takođe naglašava prednosti konzumiranja jaja bogatih omega-3 masnim kiselinama, koje doprinose zdravlju srca.
- Šta onkolozi kažu o jajima u ishrani
Onkolozi često imaju malo fleksibilan pristup kada su u pitanju jajne ćelije. dr. McQuaid, poznati onkolog, uključuje cijela jaja u svoju svakodnevnu prehranu, često u kombinaciji s povrćem kako bi povećao unos vlakana i proteina. Prema njegovim riječima, jaja su bogat izvor čistih proteina i zdravih masti, što ih čini korisnim dijelom ishrane, posebno kada se konzumiraju u umjerenim količinama.
Koliko je jaja previše?
Stručnjaci se slažu da je umjerenost ključna. Za zdrave ljude bez problema sa holesterolom, jedenje dva jaja dnevno je generalno siguran izbor. Međutim, važan je i način pripreme jaja. Prženje jaja u puno ulja smanjuje njihove zdravstvene prednosti, dok su tvrdo kuhana ili poširana jaja zdravija opcija.
Osobe sa visokim holesterolom, dijabetesom ili drugim specifičnim zdravstvenim problemima treba da se konsultuju sa lekarom pre nego što unesu jaja u svoju svakodnevnu ishranu.
