Jaja su sastavni dio mnogih domaćinstava i poznata su po svojoj nutritivnoj vrijednosti i svestranosti. Pripremaju se na bezbroj načina i često su ključni sastojak doručka, koji se smatra najvažnijim obrokom u danu. Međutim, često se postavlja pitanje: “Da li su jaja bezbedna za jelo svaki dan?”. U ovom članku ćemo saznati što o tome misle stručnjaci, posebno kardiolozi i onkolozi, te istražiti kako jaja utiču na naše zdravlje.
Značaj doručka i jaja u svakodnevnoj ishrani
Doručak igra ključnu ulogu u osiguravanju energije za produktivan dan, a mnogi stručnjaci preporučuju uključivanje hrane bogate proteinima poput jaja. Proteini su neophodni za održavanje zdravih mišića i cjelokupnog zdravlja, a jaja su bogat izvor visokokvalitetnih proteina. Osim toga, jaja sadrže esencijalne vitamine i minerale kao što su vitamin D, B12 i selen, koji su važni za imuni sistem i zdravlje kostiju.
- Međutim, jedan od glavnih problema povezanih sa konzumiranjem jaja je njihov visok sadržaj holesterola, posebno u žumancetu. Ova činjenica dovodi do neslaganja stručnjaka o svakodnevnoj konzumaciji jaja.
Kardiolozi i holesterol: Da li su jaja bezbedna?
Kolesterol u jajima je dugo bio tema debate među kardiolozima. Neki stručnjaci, poput dr. Freeman et al. Cheng je odlučio da u potpunosti eliminira jaja iz svoje prehrane zbog potencijalnog rizika od visokog kolesterola i srčanih bolesti. S druge strane, drugi stručnjaci vjeruju da je umjereno jedenje jaja bezbedno, pa čak i korisno.
- Dr. James O’Keefe, član Američkog koledža za kardiologiju, preporučuje jesti do dva jaja dnevno, šest dana u sedmici. O’Keefe je također ukazao na važnost odabira jaja koja su bogata omega-3 masnim kiselinama, koje su poznate po svojoj ulozi u održavanju zdravlja srca.
Perspektiva onkologa o konzumiranju jaja
Za razliku od kardiologa, neki onkolozi, poput dr. McQuade često uključuje cijela jaja u svoju prehranu. McQuaid često kajganu jaja sa povrćem, koje ne samo da obezbeđuje esencijalne proteine već i vlakna, koja su važna za zdravlje creva. Naglasio je da su jaja bogata čistim proteinima i zdravim mastima i da su korisna kada se konzumiraju umjereno.
Koliko je jaja previše?
Dok se stručnjaci razlikuju, većina se slaže da je umjerenost ključna. Ako nemate specifične zdravstvene probleme povezane sa visokim holesterolom, jedenje dva jaja dnevno može biti sigurna i hranljiva opcija. Osim toga, važan je i izbor metode pripreme. Prženje jaja u puno ulja poništit će njihove zdravstvene prednosti, a tvrdo kuhana ili poširana jaja su zdravija opcija.
