Jedna od navika koju najranije usvojimo jeste ispijanje kafe,da li samostalno ili u društvu taj mali ritual ostaje s nama do kraja života,međutim kao i u drugim stvarima tako i u ispijanju kafe možemo pogriješiti ukoliko nismo dovoljno informisani.U nastavku Vam prenosimo savjet poznatog doktora..
- Kafa je mnogima omiljeni jutarnji ritual, neretko i nezamenjiv početak dana. Ipak, retko ko razmišlja o tome kako navike u vezi sa konzumiranjem kafe mogu uticati na zdravlje. Američki gastroenterolog Sorab Seti, koji je svoje obrazovanje stekao na prestižnom Harvardu, u više navrata je govorio o važnosti pravilnog konzumiranja kafe. On ističe da kafa sama po sebi nije štetna – naprotiv, može imati brojne koristi po organizam – ali samo ukoliko se pije na pravi način.
Prema njegovim rečima, kafa sadrži polifenole, moćne antioksidanse koji mogu imati veoma pozitivan uticaj na različite funkcije tela. Ove biljne materije, prisutne u mnogim vrstama hrane i pića, poznate su po svom doprinosu zdravlju srca, mozga, jetre i sistema za varenje. Kada konzumiramo kafu bogatu polifenolima, zapravo podstičemo rast korisnih bakterija u crevima, poboljšavamo pamćenje i koncentraciju, pa čak i podstičemo detoksikaciju organizma putem jetre.
- Ipak, najveći problem, prema doktoru Setiju, leži u načinu na koji ljudi piju kafu. Prva i najčešća greška je dodavanje šećera. Iako mnogima kafa bez šećera zvuči neprivlačno, važno je znati da zaslađivanje kafe može ozbiljno narušiti njene korisne efekte. Šećer izaziva nagli skok glukoze u krvi, doprinosi inflamaciji u organizmu i može stvoriti zavisnost, što dugoročno vodi ka razvoju različitih metaboličkih poremećaja. Doktor savetuje da se umesto šećera koriste prirodne alternative poput stevije, eritritola ili jednostavno – da se kafa nauči piti bez dodataka, jer upravo tada dolazi do izražaja njen pravi ukus i najjači efekti.
Još jedan značajan faktor o kojem ljudi retko razmišljaju jeste kvalitet same kafe. Seti naglašava da bi trebalo birati organsku kafu kad god je to moguće. Mnoge komercijalno uzgajane kafe tretiraju se pesticidima i hemikalijama koje, iako u malim količinama, mogu dugoročno negativno uticati na zdravlje. Organska kafa, s druge strane, sadrži manje toksina, a često i više korisnih nutrijenata, upravo zbog načina uzgoja koji poštuje prirodne cikluse i plodnost zemljišta.
- Za one koji pate od gorušice ili refluksa, kafa se često smatra problematičnom. Međutim, doktor nudi rešenje – tamno pečena kafa. Ova vrsta kafe ima niži sadržaj kofeina i blaži je prema želucu, što znači da ne izaziva toliku iritaciju kao svetlije pržene varijante. Zanimljivo je da osobe koje nemaju problema sa kiselinom i refluksom zapravo mogu imati više koristi od svetlo pržene kafe, jer ona sadrži veće količine antioksidanasa.
Još jedna važna stavka jeste vreme konzumiranja kafe. Pijenje kafe odmah nakon buđenja nije preporučljivo, jer tada telo prirodno luči visoke nivoe kortizola, hormona koji nas razbuđuje i pomaže da započnemo dan. Unos kofeina u tom trenutku može narušiti ravnotežu hormona i smanjiti prirodnu otpornost na stres. Idealno bi bilo sačekati barem sat vremena nakon buđenja pre nego što se popije prva šoljica.
- Kao i kod mnogih navika u ishrani, suština se svodi na ravnotežu i informisanost. Kafa može biti moćan saveznik zdravlju, ali samo ako je konzumiramo s pažnjom – birajući prave izvore, izbegavajući nepotrebne dodatke i slušajući potrebe svog tela. Male promene u svakodnevnim ritualima, poput prelaska na organsku kafu, smanjenja unosa šećera ili pažljivijeg izbora vrste pečenja, mogu imati dugoročan pozitivan uticaj. Kafa tada prestaje da bude samo napitak – postaje deo šire filozofije brige o sebi
