Kopriva (Urtica dioica) je biljka koja je kroz istoriju stekla status ne samo običnog korova, već i moćnog prirodnog leka. Njena prisutnost u narodnoj medicini i kulinarstvu traje vekovima, a njena ljekovita svojstva i nutritivna vrednost čine je nezaobilaznom u svakodnevnoj ishrani i zdravlju.
Ljekovita svojstva koprive
Kopriva je bogata brojnim hranljivim materijama koje doprinose njenim ljekovitim svojstvima. Sadrži vitamine A, C, K i B kompleks, minerale kao što su kalcijum, gvožđe, magnezijum, kalijum i fosfor, kao i esencijalne aminokiseline. Ovaj bogat sastav omogućava koprivi da deluje protuupalno, diuretički, antioksidativno i analgetski, što je čini korisnom u lečenju različitih zdravstvenih problema.
Jedno od najpoznatijih svojstava koprive je njena sposobnost da poboljšava krvnu sliku. Visok sadržaj gvožđa čini je korisnom u prevenciji i lečenju anemije. Pored toga, kopriva pomaže u regulaciji krvnog pritiska i nivoa šećera u krvi, što je čini korisnom za osobe sa dijabetesom ili hipertenzijom.
Kopriva takođe ima diuretička svojstva, što znači da podstiče izlučivanje viška tečnosti iz organizma. Ovo je korisno kod problema sa zadržavanjem vode, infekcijama mokraćnog sistema ili bubrežnim problemima.
Osim toga, kopriva se koristi za ublažavanje simptoma artritisa, smanjenje upala u organizmu, poboljšanje zdravlja kože i kose, kao i za podršku zdravlju srca. Njena antioksidativna svojstva pomažu u zaštiti organizma od slobodnih radikala, što može doprineti prevenciji različitih bolesti.
Priprema i upotreba koprive
Kopriva je najlekovitija u proleće, kada su njeni mladi listovi bogati hranljivim materijama. Za pripremu hrane i lekovitih napitaka koriste se mladi, sveži listovi. Važno je napomenuti da kopriva sadrži sitne dlačice koje mogu izazvati iritaciju kože, pa je preporučljivo brati je koristeći rukavice. Nakon branja, listove treba dobro oprati i koristiti u pripremi jela ili za pravljenje čaja.
Recept za krem čorbu od koprive
Jedan od najjednostavnijih i najukusnijih načina da iskoristite koprivu je priprema krem čorbe. Za četiri osobe biće vam potrebni sledeći sastojci:
-
300 grama mladih listova koprive
-
5 krompira srednje veličine
-
Nekoliko kapi maslinovog ulja (ili kašika pavlake, po želji)
-
So i biber po ukusu
-
Prepečeni hleb za serviranje (opciono)
Postupak pripreme:
-
Krompir oljuštite i isecite na četvrtine, pa stavite da se kuva u posoljenoj vodi.
-
Pred sam kraj kuvanja, kada je krompir skoro gotov, dodajte opranu koprivu i kuvajte još najviše dva minuta.
-
Sklonite sa vatre, dodajte malo maslinovog ulja ili pavlake, pa sve zajedno usitnite štapnim mikserom dok ne dobijete gustu, kremastu teksturu.
-
Po želji, začinite dodatno biberom, začinskim biljem ili limunovim sokom.
-
Poslužite uz prepečen hleb, integralne krekere ili komad toplog domaćeg hleba.
Važni saveti pri branju i upotrebi koprive
Ako se odlučite da sami berete koprivu, imajte na umu sledeće savete:
-
Ne berite koprivu pored puteva, fabrika ili zagađenih izvora – biljka lako upija teške metale i toksine iz okoline.
-
Obavezno nosite rukavice – listovi i stabljike su prekriveni sitnim dlačicama koje luče oštar sok i mogu izazvati neprijatan osećaj peckanja i crvenila na koži.
-
Ne jedite svežu koprivu sirovu, jer može iritirati sistem za varenje i izazvati nelagodnost. Uvek je kratko termički obradite.
Čaj od koprive kao dodatna pomoć zdravlju
Osim u kuhinji, kopriva se koristi i u prirodnoj medicini. Čaj od koprive tradicionalno se koristi za oboljenja jetre, žuči, kod problema sa nesanicom, grčeva u stomaku, čireva i plućnih bolesti.
