Praznični dani su vreme kada uživamo u okupljanjima sa porodicom i prijateljima, a najlepši deo tih trenutaka često je bogata trpeza puna raznovrsnih jela. Iako je uživanje u hrani tokom praznika sasvim prirodno, nekada preterivanje sa količinom i vrstama hrane može dovesti do neprijatnih stomačnih tegoba. Na ove teme nedavno je na televiziji Prva govorio poznati gastroenterolog, prof. dr Radoje Doder, koji je podelio savete o tome kako da izbegnemo neprijatnosti poput nadutosti, žgaravice, loše probave, i drugih problema koji nastaju usled nepravilne ishrane tokom prazničnih dana.
Profesor Doder je napomenuo da je hrana osnovna ljudska potreba, ali i važan deo kulture, tradicije i emocionalnog identiteta. Tokom praznika, kada se okupljamo oko stola, hrana postaje simbol zajedništva i radosti, ali je važno pridržavati se nekoliko ključnih pravila koja će nam pomoći da izbegnemo negativne posledice prejedanja. Kako bi uživali u hrani, ali i očuvali zdravlje, potrebno je da mjera bude ključ. Prekomerno uživanje u hrani može brzo da se pretvori u prejedanje, a to telo skupo plaća.
Tri osnovna saveta za prazničnu ishranu
Profesor Doder je izneo tri ključna saveta koja bi svako od nas trebalo da ima na umu prilikom praznične ishrane:
-
Alkohol – Unos alkohola tokom prazničnih dana može značajno uticati na naš apetit. Alkohol sadrži visok broj kalorija, a pored toga povećava apetit, što često dovodi do toga da jedemo više nego što bismo inače planirali. Iako može biti primamljivo da pijemo veće količine, stručnjaci preporučuju umerenost. Za muškarce, jedan aperitiv je sasvim dovoljan, dok je za žene preporučena još manja količina.
-
Izbor namirnica – Nije svaka hrana podjednako podnošljiva za organizam. Kombinacija određene hrane može izazvati digestivne probleme, posebno ako se konzumira u velikim količinama ili ako nisu usklađeni sastojci. Na primer, kombinovanje previše masne i pržene hrane može biti posebno naporno za želudac.
-
Količina unosa hrane – Prekomerni unos hrane, čak i ako su to zdravi sastojci, može biti štetan. Svi moramo da obratimo pažnju na to koliko jedemo. Idealno je da pravimo pauze između obroka, kako bi organizam imao vremena da vari unesenu hranu i pripremi se za sledeći obrok.
Voda kao ključna pomoć za varenje
Voda je često zanemarena u korist drugih napitaka tokom prazničnih dana, ali prema rečima profesora Doder-a, ona je zapravo jedan od najvažnijih saveznika za zdravo varenje. Preporučuje se da pre obroka popijemo čašu vode, otprilike 15 do 20 minuta pre jela. Ovo ne samo da pomaže u smanjivanju apetita, već i priprema organizam za varenje hrane. Idealna količina vode koju bismo trebali uneti tokom dana je između šest i osam čaša, raspoređenih ravnomerno, naročito pre većih obroka.
Supa je još jedan dobar početak svakog obroka. Ona ne samo da ispunjava želudac, već i pokreće proces varenja i usporava brzinu kojom unosimo hranu, što može biti posebno korisno tokom prazničnih obroka.
Zašto nije preporučljivo piti vodu tokom obroka?
Iako mnogi ljudi vole da piju vodu tokom obroka, profesor Doder savetuje da to izbegavamo. Naime, pijenje vode tokom obroka razblažuje želučane sokove, što može usporiti varenje. Takođe, dodatna tečnost nakon obroka povećava volumen u želucu, što dovodi do osećaja težine, nadutosti i nelagodnosti. Dalje, mnogo je korisnije piti vodu pre obroka, kako bi organizam bio pripremljen za unos hrane.
Prekomerno sedenje za stolom – ozbiljan problem
Jedna od najčešćih grešaka koju ljudi prave tokom prazničnih dana je dugo sedenje za stolom bez pauze, uz neprestano grickanje i konzumiranje hrane. Iako je ovo često deo prazničnog druženja, stomak to ne podnosi. Prema rečima profesora Doder-a, višečasovno sedenje za stolom bez prekida stvara ogromnu napetost za digestivni sistem. Želudac nema vremena da se isprazni i odmori između obroka, što dovodi do usporenog metabolizma i problema kao što su nadutost, gorušica, mučnina, pa čak i poremećaj sna.
Profesor Doder savetuje da napravimo plan obroka – odredimo koliko će trajati, šta će se jesti, i obavezno pravimo pauze između obroka. Preporučuje i kratke šetnje između obroka, jer lagana fizička aktivnost doprinosi boljem varenju i manjoj nadutosti.
Praktični saveti za zdraviju prazničnu trpezu
Kako bismo izbegli neprijatnosti tokom prazničnih dana, profesor Doder je podelio nekoliko praktičnih saveta koji mogu pomoći u očuvanju zdravlja:
-
Povrće – Unesite više povrća u svaki obrok. Bilo da je sirovo, kuvano ili grilovano, povrće daje sitost, ali ne opterećuje stomak.
-
Izbegavajte kombinovanje više vrsta mesa u istom obroku, naročito pržene i masne hrane. To može biti teško za varenje i izazvati stomačne probleme.
-
Pazite na tempo jedenja. Brzo jedenje može dovesti do toga da ne sažvčete dovoljno hranu, što opterećuje želudac i povećava šanse za nadimanje. Preporučuje se da svaka zalogaj bude dobro sažvakan.
-
Slatkiši i deserti – Iako su kolači i poslastice neizbežni tokom praznika, treba ih konzumirati u umerenim količinama. Ne treba ih smatrati kao još jedan obrok posle obroka.
-
Kretanje – Nakon jela, lagana šetnja od 15 minuta može mnogo doprineti boljem varenju i smanjiti mogućnost nadutosti.
Praznici bi trebalo da budu vreme opuštanja, zajedničkih trenutaka i uživanja u hrani, ali uz umerenost i poštovanje nekoliko jednostavnih pravila, možemo sačuvati svoje zdravlje i izbeći neprijatnosti koje mogu nastati usled prejedanja i nepravilne ishrane. Držeći se ovih saveta, uživaćemo u praznicima bez da ugrozimo svoje dobrostanje.
