Ovaj recept za začinjene pileće batake i pikantne krumpiriće s preljevom od jaja i domaćim umakom od rajčice kombinira bogate okuse i jednostavnu pripremu, pružajući užitak koji će zadovoljiti svačije nepce.
Sastojci
Za pileće batake:
- Pileći batak
- Sol i crni papar
- Češnjak (sitno nasjeckan)
- 4 žlice soja umaka
- Maslinovo ulje
Za pikantne krumpiriće:
- 6 krumpira
- Maslinovo ulje
- Sol i papar
- 1 žličica provansalskog bilja
- Češnjak (sitno nasjeckan)
- 50 g ribanog parmezana
- Papir za pečenje
Za slatki preljev od jaja:
- 1 jaje
- 4 žlice kiselog vrhnja
- Prezle
- Brašno
- Malo maslaca
- List mokrog papira za pečenje
Za umak od rajčice:
- 1 rajčica
- 1 luk
- Kopar
- Sol i šećer
- 1 žličica aceta balsamica
- 1 žličica francuskog senfa
- Maslinovo ulje
Priprema
1. Pileći batak:
- Utrljajte sol, crni papar, češnjak, soja umak i maslinovo ulje u pileće batake.
- Ostavite batake da se mariniraju najmanje 30 minuta kako bi upili sve okuse.
- Nakon mariniranja, stavite batake na lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C (356°F) oko 35-40 minuta, ili dok ne budu zlatno-smeđi i hrskavi.
2. Pikantni krumpirići:
- Krumpire ogulite i narežite na male kockice.
- Pokapajte ih maslinovim uljem, pospite solju, paprom, provansalskim biljem, češnjakom i ribanim parmezanom.
- Sve dobro izmiješajte i rasporedite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Pecite u pećnici na 180°C (356°F) oko 30 minuta ili dok krumpiri ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi.
3. Slatki preljev od jaja:
- U zdjeli pomiješajte jaje, kiselo vrhnje, prezle i brašno dok ne dobijete glatku smjesu.
- Nanesite ovu smjesu na površinu pečenih krumpirića.
- Prekrijte sve mokrim papirom za pečenje i lagano prelijte maslacem.
- Vratite u pećnicu i pecite dodatnih 40-45 minuta na 180°C (356°F).
4. Umak od rajčice:
- Sitno nasjeckajte rajčicu, luk i kopar.
- Pomiješajte sve zajedno sa soli, šećerom, acetom balsamicom, francuskim senfom i maslinovim uljem.
- Dobro izmiješajte sve sastojke dok ne dobijete gusti umak.
Posluživanje
- Servirajte začinjene pileće batake i pikantne krumpiriće uz slatki preljev od jaja.
- Na tanjur dodajte domaći umak od rajčice kako biste pojačali svježinu i okus jela.
- Uživajte u ovom bogatom obroku koji donosi okuse mediteranske kuhinje pravo na vaš stol!
Uživajte u ovom jednostavnom, ali ukusnom receptu koji kombinira bogate arome i idealan je za svaku priliku!
Bonus Tekst: Bakin Recept za Brzinski Kolač
Recept za Bakin kolač nudi pravi povratak u djetinjstvo, prizivajući sjećanja na slatke okuse iz prošlosti. Ovaj klasik donosi okus i miris doma, prateći nas kroz generacije i uvijek budi osjećaj topline i ljubavi.
Sastojci:
Za tijesto:
- 4,23 unce (120 g) glatkog brašna
- 2,82 unce (80 g) maslaca
- 3,38 tekućih unci (100 ml) vode
- 3,38 tekućih unci (100 ml) mlijeka
- 3 jaja
- Prstohvat soli
Za kremu:
- 2,11 šalice (500 ml) mlijeka
- 5,64 unce (160 g) maslaca
- 5,29 unci (150 g) šećera
- 2,12 unce (60 g) škroba
- 2 jaja
- 1 žličica esencije vanilije
Priprema
1. Priprema kreme:
- Razbijte dva jaja u lonac, dodajte šećer i snažno miješajte dok smjesa ne postane pahuljasta.
- Dodajte kukuruzni škrob i mlijeko te zagrijavajte na srednjoj vatri dok smjesa ne zgusne do željene gustoće.
- Ostavite kremu da se ohladi, a zatim umiješajte maslac i esenciju vanilije kako biste dobili glatku i baršunastu teksturu.
2. Priprema tijesta:
- U loncu pomiješajte vodu, mlijeko, sol i maslac te zagrijavajte dok ne zakipi.
- Polako dodajte prosijano brašno u smjesu, miješajući dok se ne stvori glatko i gusto tijesto.
- Ostavite tijesto da se malo ohladi prije nego što dodate jaja, jedno po jedno, dok ne dobijete ravnomjernu i glatku smjesu.
3. Sastavljanje kolača:
- Podijelite tijesto u kalupe ili posudu za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
- Kada su kore gotove i ohlađene, prelijte ih pripremljenom kremom, pazeći da je ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.
- Ostavite kolač u hladnjaku dok se krema potpuno ne stisne.
4. Završni detalji:
- Nakon što se kolač ohladio, pažljivo ga izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu za dodatni dašak slatkoće i dekoracije.
Zaključak
Bakin kolač nije samo desert, već pravi simbol ljubavi i tradicije, unoseći toplinu u svaki dom. Nježna tekstura i bogat okus vraćaju nas u prošlost, podsjećajući na jednostavna zadovoljstva i okuse koje su prenosile naše bake. Uživajte u ovom kulinarskom klasiku koji spaja generacije i zadržava duh domaće kuhinje živim.
