Kada jedemo banane, često bacimo koru ne uzimajući u obzir njene zdravstvene prednosti. Međutim, u mnogim kulturama, poput Indije, kore od banane se vekovima koriste za ishranu i tradicionalnu medicinu. Iako je iznutra slatka i sočna, kora je tvrda i pomalo gorka, pa ju je potrebno termički obraditi prije nego što se može jesti. Kuvanjem, pečenjem ili prženjem, vlakna u kori omekšaju, čineći je lakšom svarljivom i ukusnijom.
Kako banana sazrije, njena kožica postaje tanja i mekša, mijenjajući boju iz zelene u žutu, a zatim u tamno smeđu. Ovaj proces pokreće etilen, prirodni plin koji se oslobađa kako banane sazrijevaju, dajući im sve nježniju teksturu.
Ako vas zanima kako koristiti kore od banane u ishrani, njezi tijela i doma, čitajte dalje i otkrijte sve prednosti ovog prirodnog blaga.
Nutritivna vrijednost kore banane
Banane srednje veličine bogate su vitaminima i mineralima koji su neophodni za dobro zdravlje. Uključuje:
- Vitamini A, B6, C i E
- Minerali kao što su kalijum, magnezijum i bakar
- 24 grama ugljenih hidrata
- 3,1 grama vlakana
- 3,1 grama proteina
- 0,4 g masti
- Banane su bogate vodom i ugljikohidratima, a nezrele (zelene) banane sadrže velike količine škroba, koji se tokom zrenja pretvara u glukozu, fruktozu i saharozu.
Zdravstvene prednosti kore od banane
1. Regulišite šećer u krvi
Kore banane sadrže pektin i otporniji skrob, koji pomažu u stabilizaciji nivoa šećera u krvi nakon obroka. Ove tvari usporavaju apsorpciju glukoze, čime se smanjuju nagli skokovi šećera u krvi i produžava osjećaj sitosti.
Zbog niskog glikemijskog indeksa, kore od banane ne izazivaju nagle promjene nivoa šećera u krvi kod zdravih ljudi. Međutim, dijabetičarima se ne preporučuje da jedu koru jer utiče na regulaciju insulina.
2. Zdravlje srca i krvnog pritiska
Banane su poznate po visokom sadržaju kalijuma i magnezijuma, koji igraju ključnu ulogu u održavanju zdravlja srca i regulaciji krvnog pritiska. Zrele ili prezrele kore banane sadrže veće nivoe ovih minerala, što može pomoći u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
3. Održavajte zdravlje bubrega
Kalij u korama banane može poboljšati funkciju bubrega i smanjiti rizik od bolesti bubrega. Istraživanja pokazuju da ljudi koji redovno jedu banane imaju 33% manji rizik od bolesti bubrega. Za ljude koji su jeli četiri do šest banana sedmično, stopa je bila čak 50 posto.
4. Zdravlje probavnog sistema
Kore banane bogate su dijetalnim vlaknima, posebno pektinom i škrobom, koji poboljšavaju probavu i podržavaju zdravu crijevnu floru. Ove tvari osiguravaju hranjive tvari za dobre bakterije u vašim crijevima i pomažu u sprječavanju zatvora i drugih probavnih problema.
zdravstvene prednosti kore banane
1. Regulišite nivo šećera u krvi
Kore banane sadrže pektin i otporni skrob, koji pomažu u stabilizaciji nivoa šećera u krvi nakon jela. Ove supstance usporavaju apsorpciju glukoze, čime se smanjuje nagli porast nivoa šećera u krvi i duže se osećate siti.
Kore od banane imaju nizak glikemijski indeks, pa ne izazivaju nagle promene nivoa šećera u krvi kod zdravih ljudi. Međutim, dijabetičarima se ne preporučuje jedenje kože jer koža utiče na regulaciju insulina.
2. Zdravlje srca i krvnog pritiska
Banane su poznate po visokom sadržaju kalijuma i magnezijuma, koji igraju važnu ulogu u održavanju zdravlja srca i regulaciji krvnog pritiska. Zrele ili prezrele kore banane sadrže više ovih minerala, što može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.
