Nivo šećera u krvi može značajno porasti nakon konzumiranja hrane bogate ugljikohidratima, poput kruha i tjestenine, jer se ugljikohidrati brzo razlažu u glukozu. Ovo može biti problem, posebno za osobe s dijabetesom tipa 2, jer njihova tijela ne proizvode dovoljno inzulina ili postaju manje osjetljiva na inzulin, što otežava regulaciju šećera u krvi.
Jedna od namirnica sa visokim glikemijskim indeksom je hleb, koji je često deo naše svakodnevne ishrane. Istraživači sa Univerziteta Paris-Saclay sproveli su zanimljivu studiju s ciljem pronalaženja načina za bržu stabilizaciju šećera u krvi nakon obroka bogatog ugljikohidratima.
Studija: Limunov sok snižava šećer u krvi za 30% za 35 minuta
U studiji, ispitanici su pojeli 100 grama hljeba, a zatim popili jedan od tri napitka: crni čaj, vodu ili limunov sok. Rezultati su pokazali da je limunov sok najbrži i najefikasniji u snižavanju nivoa šećera u krvi. Prema studijama, ispijanje limunovog soka smanjuje nivo šećera u krvi do 30% u roku od 35 minuta.
Ovo otkriće ukazuje na ulogu kiselih napitaka, poput limunovog soka, u regulaciji reakcije tijela na šećer u krvi. Odnosno, limunska kiselina usporava razgradnju ugljikohidrata u glukozu, čime se smanjuju nagli skokovi šećera u krvi.
- Zašto kisela pića pomažu?
Kisela pića, poput limunovog soka, usporavaju probavu ugljikohidrata, sprječavajući brzu apsorpciju glukoze u krvotok. Ovo pomaže da se izbjegne veliki skok nivoa šećera u krvi koji se često javlja nakon obroka. Osim limunovog soka, slične efekte mogu imati i druga kisela pića, poput sirćeta ili fermentisanih pića.
- Savjeti za osobe sa dijabetesom
Ovo otkriće može biti posebno korisno za osobe sa dijabetesom tipa 2, jer njihova tijela imaju poteškoća s kontrolom razine šećera u krvi. Osobe s dijabetesom mogu u svoju prehranu dodati kisela pića poput limunovog soka ili jabukovog sirćeta kako bi pomogli u regulaciji šećera u krvi nakon jela. Osim toga, konzumiranje hrane bogate vlaknima, poput povrća i voća, kao i ugljikohidrata može dodatno usporiti razgradnju glukoze.
- Kako uključiti limunov sok u svoju svakodnevnu ishranu?
uz obroke:
Dodavanje limunovog soka u salate umjesto ribe ili povrća može pomoći u smanjenju reakcije vašeg tijela na šećer u krvi.
Osvježavajuća pića:
Limunov sok možete razrijediti vodom i piti kao osvježavajući napitak uz obroke.
Jutarnja rutina:
Započnite dan čašom tople vode s limunom – ne samo da će vam to pomoći da hidratizirate, već će vam pomoći i u regulaciji šećera u krvi nakon doručka.
Praktični savjeti za svakodnevnu kontrolu šećera
Dodajte sirće ili limunov sok u svoje obroke:
Osim u salate, limunov sok možete dodati u marinade za meso ili ga koristiti kao preljev za povrće. Sirće je također odličan dodatak pri pripremanju domaćih preljeva.
Kombinujte proteine i vlakna:
Kombinacija ugljikohidrata s proteinima i vlaknima može smanjiti reakciju šećera u krvi. Na primjer, jedite piletinu ili ribu s kruhom, povrćem i limunovim sokom.
Uvod u kisela pića tokom dana:
Kisela pića poput vode s limunom bez šećera ili vode s jabukovim sirćetom mogu postati sastavni dio vaše svakodnevne rutine kako bi vam pomogli da nivo šećera u krvi bude stabilan. Ključno je da se ova pića konzumiraju bez dodatka šećera ili drugih zaslađivača, što će poništiti njihovo blagotvorno djelovanje.
