– Plata 160.000 dinara, dve smene, svaki drugi vikend gratis, jedan besplatan obrok, mozda i dva obroka u zavisnosti od dogovora.
Burek majstori, javite se – ovo je oglas za vlasnika pekare u Pančevu, koji više od dva meseca ne može da nađe radnike, posebno majstore za burek. Složićete se da je, iako su uslovi za posao bili odlični, samo jedan kandidat kontaktirao Paju, šefa, za dva meseca od objavljivanja oglasa. Nažalost, nakon 7 dana odustao je od potencijalnog posla jer mu “uslovi nisu odgovarali”. Zašto je teže naći pekara nego iglu u plastu sijena, čak i ako je plata hiljadu eura i više? Međutim, u Srbiji je poslodavcima teško da pronađu odgovarajuće radnike za ova radna mesta. Ovo je iskustvo pančevačkog trgovca Pavla Sremčevića, poznatijeg kao Paja, koji već skoro dvadeset godina vodi pekaru.
Prije više od dva mjeseca dao je oglas da traži majstora za burek – oglas je okačio na vrata restorana, na telefonske stubove u naselju i na autobuskoj stanici, ali bezuspješno. Na oglas se niko nije javio. Zato i objavljuje na društvenim mrežama. Javio se samo jedan kandidat, ali je i on odustao jer, kako je za Nova.rs rekla vlasnica pekare, zainteresovani mladi i dalje nisu bili zadovoljni uslovima.
– Šta da vam kažem, osim da sam bio šokiran, ali zaista šokiran. Nije mi palo na pamet da niko neće raditi za novac. Pa da mi je neko dao toliki novac prije deset, dvadeset godina, ne bih ni otvorio pekaru, radio bih za nekog drugog. Vjeruj. Jer teško je biti preduzetnik, a radnik sa takvom platom… biće nagrađen bez obzira na sve – napominje sagovornik.
On je dodao da se prosečna plata mlađeg pekara kreće od 80.000 do 90.000 dinara. Međutim, poslastičar je više u skladu sa iskustvom. – Radi se o tome da današnji mladi ljudi ne rade za male pare, pa makar i ne male pare. Što se tiče pozicije koju tražim, to je za nekoga sa iskustvom. A može biti jako mlad, jer se pekar postaje sa 17-18 godina. Ako nastavite da se usavršavate, učite i radite, možete postati majstor bureka do 25. godine i zaraditi više od hiljadu eura. Kandidat koji se javio na oglas je imao radno iskustvo, ali nije volio da radi u dvije smjene. Ne znam šta će da radi, ima i drugih koji rade u trećoj smjeni – ističe Paja Boss da Paja Boss nije jedini pekar koji ne može da nađe radnike. Podsetimo se Dragana Pajića iz Stepojevca, koji je nekoliko meseci tražio poslastičara.
Iako je ponudio platu od 1.000 eura plus bonus, na oglas su se, nažalost, javili samo neozbiljni i neiskusni kandidati, a ne pravi kandidati. – U Beogradu je lakše naći pekare jer se ti ljudi kreću po gradu i rade na raznim poslovima. Ovi ljudi su u pekari i mogu da rade šta hoćete jer imaju znanje. Kod mene radi momak iz Vranja. Pa zašto je došao čak sa juga? Jer tamo je plata pekara 50.000 dinara, dok je ovde osnovna plata 1.000 evra. Veoma sam zadovoljan sa njim i sa mnom je već godinu i po dana. Ima besplatan smještaj i nema račune za režije. Ne mora ništa da plati. Rekao je tada da je primao platu.
– Plate pekara se kreću od 80.000 do 180.000 dinara. Imamo problema sa malim brojem radnika, posebno kada je letnja sezona, jer dosta njih ode u Crnu Goru ili Hrvatsku, zato što su tamo bolje plaćeni. Velike poteškoće stvara i činjenica da se mali broj dece upisuje u stručne škole pekarstva. Pojedine škole već počinju polako da gase odeljenja za te delatnosti, ili spajaju pekare i mesare da sastave razred. Dosta škola i nema potrebnu prateću opremu na kojoj bi učenici mogli da vežbaju, a mi smo kao udruženje skoro sponzorisali i donirali opremu školama, da bi imali na čemu da uče – objašnjava Pralica.
