Bijela corba sa piletinom

Recept za kremastu čorbu od belog mesa

Ova ukusna čorba od belog mesa je idealan izbor za topli obrok koji će zadovoljiti sve članove porodice. Kombinacija mesa, povrća i kremastih sastojaka daje bogat ukus i kremastu teksturu koja je savršena za hladnije dane.

Potrebni sastojci:

• 500 g belog mesa (pilećeg ili telećeg)
• 1 crni luk, sitno iseckan
• 2 mrkve, iseckane na kockice ili kolutove
• 1 veći krompir, isečen na kockice
• 1 pavlaka (180 ml)
• 1 jaje
• 2 lista lovora
• So, biber, suvi začin po ukusu
• 1 limun
• Ulje za prženje
• 2 zlice brašna
• 750 ml vode

Postupak pripreme

1. Priprema baze čorbe:
   U šerpi zagrejte malo ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno iseckan crni luk i dinstajte ga oko 5 minuta dok ne postane staklast.
2. Dodavanje povrća:
   Dodajte iseckane mrkve u šerpu sa lukom i dinstajte ih dok malo ne omekšaju.
3. Dodavanje mesa:
   Ubacite belo meso isečeno na kockice i pržite ga zajedno sa lukom i mrkvom oko 5 minuta, dok meso ne pobeli.
4. Zgušnjavanje smese:
   Posolite po ukusu, a zatim dodajte 2 kašike brašna. Dobro promešajte da se brašno sjedini sa sastojcima, formirajući lagano zgušnjavanje.
5. Dodavanje vode i krompira:
   Postepeno dolivajte polovinu vode (375 ml) i nastavite mešati dok se smesa ne zgusne. Zatim dodajte krompir, preostalu vodu (još 375 ml), suvi začin, biber po ukusu i listove lovora. Poklopite šerpu i smanjite temperaturu na srednje nisku.
6. Kuvanje čorbe:
   Kuvajte čorbu oko pola sata, ili dok se krompir ne skuva i meso ne postane mekano.
7. Priprema smese od pavlake i jaja:
   U posebnoj posudi umutite jaje sa pavlakom dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte 2-3 kutlače vruće čorbe u smesu od jaja i pavlake, dobro promešajte da se sjedini i da ne bude grudvica.
8. Dodavanje smese u čorbu:
   Sipajte smesu od pavlake i jaja nazad u šerpu sa čorbom. Dobro promešajte da se sve sjedini i da čorba dobije kremastu konzistenciju.
9. Finalni dodir s limunom:
   Po želji, iscedite polovinu limuna u čorbu kako biste dobili osvežavajuću kiselkastu notu.

Dodatni saveti za savršenu čorbu

1. Izaberite kvalitetno meso: Sveže belo meso, poput piletine ili teletine, poboljšaće ukus i teksturu čorbe.
2. Prilagodite začine po ukusu: Tokom kuvanja, prilagodite so, biber i suvi začin prema svojim preferencijama za bogatiji ukus.
3. Ostavite čorbu da odstoji: Nakon kuvanja, ostavite čorbu da odstoji nekoliko minuta pre dodavanja smese od pavlake i jaja kako bi se ukusi bolje proželi.
4. Dodajte svežinu limuna: Limunova kiselost najbolje se izražava ako se doda neposredno pre serviranja.
5. Eksperimentišite s povrćem: Pored šargarepe i krompira, možete dodati celer, grašak ili paradajz kako biste obogatili ukus i teksturu čorbe.

Ova čorba od belog mesa je jednostavna za pripremu, a njen bogat i kremast ukus oduševiće sve ljubitelje domaćih obroka. Idealan je izbor za toplu večeru ili kao predjelo koje će obogatiti svaki obrok.