Recept za tradicionalne poderane gaće
Poderane gaće su tradicionalna poslastica poznata po svojoj jednostavnosti i ukusnom ukusu. Ove pržene lepinje često se pripremaju kao brzi obrok ili užina i idealne su za sve generacije. Njihova mekana unutrašnjost i hrskava spoljašnjost čine ih savršenim dodatkom svakom stolu.
Potrebni sastojci:
- 600 g višenamjenskog brašna
- 1 paketić Dr. Oetker kvasca
- 1 žličica šećera
- 1-2 žličice soli
- 1 žličica rakije (pomaže u dobijanju hrskave teksture)
- 180 ml jogurta
- 300 ml tople vode
Kako pripremiti poderane gaće?
- Priprema tijesta:
U velikoj posudi sjedinite brašno, kvasac, šećer, so, rakiju, jogurt i toplu vodu. Mijesite sastojke dok ne dobijete mekano tijesto koje se lako odvaja od stijenki posude. - Odmor tijesta:
Pokrijte tijesto čistom kuhinjskom krpom i ostavite ga da odmara na toplom mestu oko 60 minuta, ili dok ne udvostruči svoj volumen. - Oblikovanje tijesta:
Kada je tijesto naraslo, razvaljajte ga na debljinu od 1-2 cm. Zatim izrežite tijesto na željene oblike, poput krugova ili pravokutnika. - Drugi odmor tijesta:
Pokrijte izrezano tijesto i ostavite ga da odstoji još 20 minuta pre prženja. - Prženje poderanih gaća:
Zagrijte duboku masnoću u velikoj tavi. Pržite tijesto nekoliko minuta sa svake strane, ili dok ne dobije zlatno-smeđu boju i postane hrskavo spolja. - Oceđivanje viška ulja:
Stavite pržene lepinje na papirnate ubruse kako bi se uklonio višak ulja i kako bi dobile mekšu teksturu.
Savjeti za najbolji rezultat
- Rakija se dodaje kako bi tijesto postalo hrskavije, ali njena aroma neće biti primetna u konačnom proizvodu.
- Ako želite da lepinje budu još mekše, nakon prženja ih možete pokriti krpom i ostaviti nekoliko minuta.
- Posluživanje: Poderane gaće najbolje se poslužuju tople, uz dodatke kao što su šećer u prahu, džem ili sir.
Poderane gaće su jednostavan i brz recept koji donosi autentičan domaći ukus. Idealne su za doručak, užinu ili kao dodatak obiteljskim okupljanjima. Njihova priprema je laka, a rezultat su mekane i ukusne lepinje koje svi vole.
Preporučujemo
