Domaći Sir: Jednostavan i Ekonomičan Recept
U vremenu kada cijene hrane konstantno rastu, a mlijeko i mliječni proizvodi postaju sve skuplji, priprema sira kod kuće može biti izuzetno ekonomična i jednostavna. Vjerovali ili ne, od samo jednog litra mlijeka možete dobiti više od jednog kilograma sira. Evo kako možete napraviti ukusan domaći sir koristeći jednostavne sastojke i osnovne kuhinjske alate.
Potrebni Sastojci:
- 1 litar mlijeka (preporučuje se mlijeko s više od 2,8% masti)
- 1 kašičica soli
- 1 kašika putera
- 1 šolja kukuruznog škroba (200 ml)
- 140 g sira trapista (bilo koje vrste)
- 140 g topljenog sira (poput Zdenke)
Kako se Priprema:
- Priprema Mlijeka:
- Zagrijte litar mlijeka na srednjoj vatri. Držite kutiju mlijeka sa strane jer će vam kasnije trebati.
- Dok se mlijeko zagrijava, narendajte trapist sir.
- Dodavanje Sastojaka:
- U mlijeko dodajte kašičicu soli i kašiku putera. Miješajte dok se puter potpuno ne otopi.
- Polako dodajte šolju kukuruznog škroba u mlijeko, miješajući konstantno kako biste izbjegli grudvice.
- Kuvanje Smesa:
- Kada se kukuruzni škrob dobro sjedini s mlijekom, nastavite kuhati na srednjoj vatri.
- Dodajte narendani trapist sir i topljeni sir (Zdenku). Miješajte dok se sirevi potpuno ne istope i smjesa postane gusta i glatka.
- Finalno Miješanje:
- Ako se počnu stvarati grudvice, koristite ručni mikser kako biste dobili jednoličnu i gustu smjesu.
- Hlađenje i Stvrdnjavanje:
- Kada je smjesa dovoljno gusta, sipajte je u pripremljene kutije za mlijeko ili silikonske kalupe.
- Ostavite smjesu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je premjestite u frižider na najmanje četiri sata kako bi se sir stegnuo.
Savjeti i Varijacije:
- Začini: Možete dodati različite začine poput paprike, origana ili bosiljka kako biste obogatili okus sira.
- Vrste Sireva: Eksperimentirajte s različitim vrstama sireva kako biste dobili razne okuse i teksture.
- Upotreba: Domaći sir možete koristiti u sendvičima, salatama, kao dodatak tjesteninama ili jednostavno kao zdravi međuobrok.
Zaključak
Priprema domaćeg sira ne samo da je ekonomična, već vam daje i mogućnost kontrole kvalitete i okusa proizvoda. Ovaj jednostavan recept omogućava vam da u svakom trenutku uživate u svježem i ukusnom siru, a pritom štedite novac i izbjegavate dodatne konzervanse i aditive koje često nalazimo u industrijskim proizvodima. Prijatno!
Preporučujemo
