U svakoj kuhinji možemo pronaći barem jednu tavu ili lonac koji je izgreban. Mnogi nisu znali da postoji način da se većina tog posuđa obnovi. Sve što je potrebno jeste nekoliko trikova koji će riješiti problem.
Jedan od najefikasnijih načina za obnavljanje tava, posebno onih od lijevanog željeza ili sličnih materijala, uključuje korišćenje prirodnih sastojaka, poput kuhinjske soli. Umesto agresivnih žičanih četki koje mogu izazvati veće oštećenje, obična kuhinjska so može učiniti čuda. Nakon što se tava očisti i osuši, dovoljno je naneti tanki sloj soli, zagrejati je na blagoj vatri dok ne poprimi zlatno-smeđu nijansu, a zatim obrisati papirnim ubrusom. Ovaj proces pomaže u uklanjanju sitnih nečistoća i obnavlja površinu, vraćajući posudi funkcionalnost i sjaj. Sol, iako naizgled obična, postaje moćan saveznik u obnavljanju posuđa.
Međutim, postoje situacije kada zamjena posuđa postaje neizbežna. Ako primetite tamne mrlje koje se ne mogu očistiti, ako se teflonski ili neljepljivi sloj počne ljuštiti, ili ako je premaz toliko oštećen da utiče na samo kuvanje, najbolje je investirati u novu posudu. Stručnjaci upozoravaju da oštećen neljepljivi premaz može biti potencijalno štetan za zdravlje, pa je važno obratiti pažnju na te znakove. Bolje je na vreme zameniti tavu nego riskirati kvalitet hrane i sigurnost.
S druge strane, gubitak neljepljivog sloja ne znači automatski da je tava beskorisna. Postoji jednostavan postupak za ponovnu aktivaciju površine. Potrebno je temeljno očistiti posudu, ali bez korišćenja sapuna, koji uklanja zaštitni sloj masnoće. Zatim se unutrašnjost obriše papirom natopljenim neutralnim uljem, poput suncokretovog ili repičinog, a tava se zagreje nekoliko minuta na šporetu ili oko 40 minuta u rerni na 150 °C. Ovaj postupak se može povremeno ponavljati kada se primeti da premaz gubi efikasnost, čime tava ponovo postaje glatka i sprječava lijepljenje hrane.
Za dugotrajnost tava i lonaca, ključno je pravilno održavanje. Metalne kašike i viljuške najbolje je zameniti drvenim ili silikonskim alatima, jer oni ne ostavljaju tragove na površini. Takođe, preporučuje se kuvanje na srednjim temperaturama – ekstremna toplota ne samo da može uništiti premaz, već i skratiti životni vek posuđa. Kada se tave slažu jedna na drugu, dobro je između njih staviti krpu ili papir kako bi se sprečile dodatne ogrebotine. Male promene u navikama često znače veliku razliku u trajnosti kuhinjskog pribora.
- Na kraju, bacanje izgrebanih lonaca i tava ne mora uvek biti prvo rešenje. Uz malo pažnje i nekoliko kućnih trikova, posuđe se može produžiti život, što ne samo da štedi novac, već i doprinosi smanjenju nepotrebnog otpada. Popravka i održavanje nisu samo praktični – oni su i oblik brige o sopstvenoj kuhinji i zdravlju.
Umesto da se oprostite od omiljene tave čim se pojavi ogrebotina, vrijedi pokušati dati joj novu šansu.
