U današnjem članku donosimo vam jedinstven i izuzetno jednostavan recept za slatku poslasticu koja će vas osvojiti već pri prvom zalogaju. Riječ je o krempiti bez brašna, savršenom kolaču za sve one koji žele nešto ukusno, brzo i lako, bez previše vremena provedenog u kuhinji.
Njena nježna tekstura, bogat kremasti ukus i jednostavna priprema čine je idealnim izborom za nadolazeće praznike, ali i za svakodnevne trenutke kada vam zatreba nešto slatko uz kafu.Ako ste ikada uhvatili sebe kako u mislima tražite nešto slatko, ali da se priprema brzo i bez komplikacija, ovaj recept biće pravo otkriće. U vremenu kada nam obaveze ne ostavljaju puno prostora za kuhinjske poduhvate, recepti poput ovog djeluju kao mala kulinarska čuda. Ova krempita bez brašna nije samo ukusna već i toliko jednostavna da će je moći pripremiti čak i oni koji se u kuhinji snalaze “od oka”. Bez potrebe za vaganjem, dizanjem tijesta, ni dugim pečenjem, dobićete kolač koji izgleda i miriše kao iz najbolje slastičarne.
- Za pripremu vam je potrebno samo nekoliko sastojaka: šest jaja, šest kašika šećera, 300 grama krem sira i 400 ml isparenog mleka ili slatke pavlake. Jaja daju osnovnu strukturu i vazdušastost, dok krem sir unosi bogatstvo i svilenkastu teksturu. Dodavanje isparenog mleka ili pavlake obezbjeđuje dodatnu sočnost i čini kolač još mekšim i punijim.
Prvo umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete penastu i laganu masu. Ta vazdušasta baza ključ je dobrog rezultata. Potom se dodaje krem sir, a zatim i mliječni dodatak po izboru. Smjesu sjedinite ručno, bez miksera, dok ne postane potpuno glatka i homogena. Ova smjesa se zatim sipa u dublji pleh obložen papirom za pečenje. Važno je da pleh nije plitak jer kolač u rerni naraste i dobije svoju prepoznatljivu visinu.
Rernu prethodno zagrijte na 200 stepeni, i pecite kolač oko 35 minuta. Tokom pečenja ne otvarajte rernu, jer bi se smjesa mogla spustiti. Kada se na površini formira zlatna korica, a prostorijom se proširi prepoznatljiv miris, znajte da je kolač spreman. Po vađenju iz rerne, ostavite ga da se ohladi, pa po želji pospite kokosom, šećerom u prahu, ili dodajte rendanu čokoladu ili voćni preliv.
Ono što ovu poslasticu čini posebnom jeste njena unutrašnja struktura – mekana i podatna, dok spolja ima lagani sloj koji podsjeća na karamelizovanu koricu. Pravi užitak za nepce! Savršen je uz šolju kafe ili čaja, ali može poslužiti i kao lagani desert posle ručka. Za sve one koji izbjegavaju gluten ili brašno iz zdravstvenih razloga, ovo je više od običnog kolača – prava alternativa bez kompromisa u ukusu.
- Velika prednost ovog recepta je njegova univerzalnost. Bilo da ste početnik ili iskusan kuvar, teško da možete pogriješiti. Uz minimalan trud, dobićete maksimum uživanja. I što je najlepše – uspijeva svima. Jednom kad ga probate, poželećete da postane dio vaše redovne slatke rutine.
A dok se kolač hladi i vi razmišljate kako ćete ga servirati, evo i jednog zanimljivog detalja iz narodne tradicije, koji možda nećete očekivati. U verovanjima naših predaka, postojala je posebna pažnja posvećena zaštiti doma od negativnih uticaja. Jedan od predmeta sa magičnim svojstvima bila je – obična metla.
Naizgled jednostavan alat za čišćenje, metla je imala duboku simboliku. Postavljena naopačke – s drškom okrenutom nadole, a čekinjama prema gore – stavljala se ispred ulaznih vrata kao zaštita od zla. Naše bake su vjerovale da ništa loše ne može ući u kuću pored takve prepreke. Bila je to tiha straža doma, bez riječi, ali sa jasnom porukom: “Ovaj prostor je pod zaštitom.”
Nije bilo neobično vidjeti metlu kako stoji naslonjena uz zid, bilo novu, staru, veliku ili malu, ali uvijek sa istom svrhom. Ova jednostavna praksa preživjela je kroz generacije, podsjećajući nas koliko su naši preci cijenili simboliku i vjeru u svakodnevnim predmetima.
Dakle, dok uživate u ukusu svježe pečene krempite, možda se i vi sjetite da u kuhinji, kao i u životu, često vrijedi ono pravilo – manje je više. Bez komplikacija, bez viška sastojaka, samo jednostavno, ukusno i s dušom.
