Vitamin B12, poznat i kao kobalamin, jedan je od najvažnijih mikronutrijenata za ljudsko zdravlje. Iako se o njemu ne govori često u svakodnevnim razgovorima o ishrani, njegovo prisustvo u organizmu je od suštinske važnosti za brojne fiziološke procese. Od uloge u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca, preko očuvanja zdravlja nervnog sistema, do pravilnog funkcionisanja mozga i sinteze DNK – ovaj vitamin utiče na vitalne funkcije u telu, često bez da to i primetimo. Međutim, njegov nedostatak može izazvati niz ozbiljnih zdravstvenih problema, i upravo zato je važno razumeti njegov značaj, simptome koji ukazuju na deficit i načine na koje se može obezbediti njegov dovoljan unos.
Vitamin B12 se uglavnom nalazi u namirnicama životinjskog porekla. Najbogatiji izvori uključuju:
-
crveno meso
-
jaja
-
ribu
-
morske plodove
-
mlečne proizvode
Zbog te činjenice, ljudi koji se hrane isključivo biljnim proizvodima, kao što su vegetarijanci i vegani, spadaju u rizične grupe kada je u pitanju nedostatak ovog vitamina. Takođe, osobe starije od 50 godina često imaju smanjenu sposobnost apsorpcije B12 iz hrane zbog promena u želucu koje nastupaju s godinama. Postoji i treća grupa – osobe koje pate od digestivnih poremećaja, poput celijakije, gastritisa, Crohnove bolesti, kao i oni koji su prošli određene hirurške zahvate na želucu ili crevima, što sve može uticati na sposobnost tela da pravilno iskoristi ovaj esencijalni nutrijent.
Zašto je ovaj vitamin toliko značajan? Bez njegove prisutnosti, telo nije u mogućnosti da formira zdrava crvena krvna zrnca, što dovodi do specifičnog oblika anemije poznatog kao megaloblastična anemija. U ovom stanju, krvne ćelije postaju uvećane i nezrele, nesposobne da efikasno transportuju kiseonik. Osim toga, vitamin B12 ima presudnu ulogu u očuvanju funkcija nervnog sistema. Nedostatak može dovesti do oštećenja nervnih vlakana, što se u kliničkoj slici manifestuje kao niz neuroloških simptoma.
Simptomi nedostatka vitamina B12 se često javljaju postepeno, pa ljudi ne prepoznaju odmah u čemu je problem. Među najčešćim znacima se izdvajaju sledeći:
-
Hronični umor – Osobe sa niskim nivoima vitamina B12 često se žale na stalni osećaj iscrpljenosti, iako se dovoljno odmaraju. Energija je oslabljena jer telo nije u stanju da pravilno pretvara hranljive materije u ćelijsku energiju.
-
Bledilo kože – Koža može postati izrazito svetla ili čak dobiti žućkastu nijansu, što je posledica razgradnje defektnih krvnih ćelija i oslobađanja bilirubina.
-
Glavobolje i migrene – Ove tegobe se mogu javiti kod dece i odraslih i često su povezane sa smanjenim nivoom B12, koji utiče na zdravlje krvnih sudova u mozgu.
-
Psihološki simptomi – Anksioznost, razdražljivost, pa čak i depresivne epizode mogu biti posledica povišenog homocisteina, čija koncentracija raste u slučaju deficita ovog vitamina. Ova aminokiselina negativno utiče na moždane funkcije izazivajući oksidativni stres, oštećenje DNK i ubrzanu smrt ćelija.
Pored navedenih, mogu se javiti i sledeće tegobe:
-
Poremećaji varenja – uključujući gubitak apetita, mučninu, povremene epizode zatvora ili proliva
-
Problemi sa koncentracijom – često zapaženi kao zaboravnost, mentalna zbunjenost i teškoće u učenju
-
Upala jezika (glositis) – uz osećaj pečenja ili bola u ustima
-
Neuropatija – trnci, bockanje, žarenje u ekstremitetima (posebno u šakama i stopalima)
-
Mišićna slabost – praćena grčevima
-
Poteškoće u koordinaciji i ravnoteži – posebno izražene kod starijih osoba
-
Problemi sa vidom – uključujući zamućen vid i vizuelne smetnje
-
Erektilna disfunkcija kod muškaraca
Kada je unos ovog vitamina zadovoljavajući, telo funkcioniše znatno bolje. Neke od ključnih koristi redovnog i adekvatnog unosa vitamina B12 su:
-
Zdrav razvoj fetusa – trudnice koje unose dovoljno ovog vitamina smanjuju rizik od urođenih mana kod svoje dece
-
Očuvanje zdravlja kostiju – B12 utiče na očuvanje koštane mase i može pomoći u prevenciji osteoporoze
-
Povećanje energije – učestvuje u pretvaranju hrane u ćelijsku energiju
-
Poboljšanje kognitivnih funkcija – utiče pozitivno na memoriju, pažnju i sposobnost koncentracije
-
Zdravlje kože, kose i noktiju – igra ulogu u regeneraciji ćelija, pa njegov manjak može dovesti do problema sa kožom i lomljive kose i noktiju
Osobe koje unose raznovrsnu i nutritivno bogatu hranu najčešće ne moraju da brinu o nivou vitamina B12. Međutim, određene populacione grupe moraju biti pažljivije:
-
Vegani i strogi vegetarijanci – zbog izbegavanja životinjskih proizvoda
-
Starije osobe – zbog smanjene proizvodnje želudačne kiseline neophodne za apsorpciju
-
Ljudi sa digestivnim smetnjama – poput celijakije, gastritisa, Crohnove bolesti
-
Osobe koje su prošle gastrohirurške intervencije – naročito one koje uključuju uklanjanje dela želuca ili tankog creva
-
Pacijenti na određenim lekovima – npr. dugotrajna upotreba antacida, metformina ili inhibitora protonske pumpe
Ukoliko postoji sumnja na deficit, preporučuje se konsultacija sa lekarom, koji može uraditi krvne analize i proceniti da li je neophodno uvođenje suplementacije. Dodaci vitamina B12 dolaze u više oblika:
-
Tablete i kapsule
-
Sprejevi za nos
-
Injekcije – koje se često koriste kod težih oblika deficita ili kada postoji problem sa apsorpcijom iz creva
Važno je znati da ne treba samoinicijativno uzimati velike količine vitamina B12. Iako je on generalno bezbedan, prekomeran unos može izazvati određene nuspojave, posebno kod osoba sa hroničnim oboljenjima jetre ili bubrega. Pravilno doziranje uvek treba biti određeno uz nadzor stručnjaka.
Zaključno, vitamin B12 je nezamenjiv u očuvanju celokupnog zdravlja – fizičkog, mentalnog i emocionalnog. Njegov značaj prevazilazi puko prisustvo u ishrani; on je direktno povezan sa funkcijama koje određuju kvalitet svakodnevnog života. Zato je prevencija deficita najbolji pristup – kroz redovnu kontrolu zdravlja, raznovrsnu ishranu i, gde je potrebno, adekvatne dodatke ishrani.
